نان یکی از مواد غذایی با ارزش در وعده های غذایی ترکیه

در استانبول نان های فراوان و متنوعی وجود دارد که با ارزش ترین جز بر سر سفره های وعده های غذایی در ترکیه است.نان هایی خوشمزه با تنوع و هر سلیقه ای که هست.
به دلیل زیاد بودن مسلمانان در ترکیه و احترام خاصی که آن ها به نان میگذارند هنگام پخت نان با نام پروردگار آن را آغاز میکنند.
حال در این مطلب از انواع نان ها در ترکیه صحبت خواهد شد.
معروفترین و پرطرفدارترین نان در ترکیه به نام پیده است که در ماه رمضان جز اصلیترین جز در سفره های افطار است.که در طعم های مختلف پخته میشود.
یکی دیگر از معروف ترین نان های خوشمزه ترکیه به نام سیمیت است که بافتی برشته و پیچی و کنجد دارد و به صورت عصرانه با چای میل میکنند.این نان یکی از پرفروش تین نان های ترک است چون به راحتی میتوان بعنوان میان وعده استفاده کرد.
یکی دیگر از معروفترین نان هایی که در ترکیه به پخت میرسد بورک است که حتی در بین مردمان کشور همسایه طرفدار زیادی دارد و گاهی بعنوان یک وعده ی غذای اصلی به حساب می آید زیرا در آن را با انواع پروتئین ها مانند گوشت و مرغ و پنیر و سبزیجات پر میکنند.
نان هایی هم مانند نان لواش و نازک وجود دارد مانند نان یوفکا که بافتی نرم و نازک دارد و قدمت پخت آن در ترکیه به 1300 سال پیش میرسد.وپراستفاده ترین نان برای پخت غذا و حتی شیرینیجات است.
نان گزلمه که مانند پنکیک و رول شده سرو میشود و بر سر سفره های مهمانی مرمان ترک به وفور دیده میشود.و زینت بخش سفره های استانبولی می باشد.
یکی دیگر از نان های معروف صبحانه اک مک نام دارد.که برای شروع یک روز کاری می تواند به شما انرژی بدهد.می توان از دیگر نان ها مانند نان بازلمه که در تنور پخته میشود و نان آچما که نانی با ارده و گردو پخته میشود و کاملا مقوی و مغذی است و انرژی فراوانی به شما میدهد و دیگری هم میتوان از نان مغزدار و لایه ای پوآچا نام برد.
نان های دیگری هم هستند که در اینجا مشود از آن ها نام برد .هر یک از این نان ها در بین مردم ترکیه خاصیت و طرفدار خود را دارد مانند نان شوید،نان غلات،نان های جو و سفید، نان گندم که به دلیل تنوع فراوان مصرف کنندگان زیادی دارد.
ترکیه به دلیل بافت سنتی و شهری آن دارای غذاها و نان و شیرینی های فراوانیست.که در محله ها و شهرها  و روستاهای مختلف آن به پخت میرسد و هرکدام طعم و رنگ و بوی خاصی به زندگی میبخشد.
در روستا برخی نان را در تنورهای داغ و آتشین با هیزم به پخت میرسانند که عطر و طعم دلپذیری به آن میدهد.برخی نان ها هم بر روی سینی های گرد فلزی به نام ساج پخته میشود.
شما میتوانید با سفر به ترکیه از نان ها و غذاهای متنوع آن امتحان کنید و لذت ببرید.

 

صبحانه در ترکیه و ارزش بالای آن در بین مردمانش

Kahvallti به صبحانه گفته میشود که در زبان ترکی به معنی پیش قهوه است.زیرا بعد از آن قهوه ی خود را مینوشند به همین دلیل آن را پیش قهوه مینامند.
 صبحانه جز پر اهمیت ترین و با ارزش ترین وعده های غذایی به شمار میرود. همه ی اعضای خانواده در کنار همدیگر از خوردن این وعده غذایی لذت میبرند که در واقع مانند یک سنت خانوادگی به حساب می آید .
شکل و اهمیت وعده ی صبحانه ترکی در فرهنگ این کشور بسیار با سایر فرهنگ ها متفاوت است به این معنی که صبحانه ی ترک متفاوت و متنوع تر از کشورهای دیگر می باشد.
مردمان ترکیه با یک سفره ی مفصل صبحانه که با تبحر خاصی آن را میچیندند روز خود را شروع میکنند.سفره های چیده شده در ترکیه در سراسر جهان بسیار شهره است.
در سفره های این مردمان غذاهایی شامل بورک و پنیر و نان های مختلف و غذاهای سرشار از پروتئین مانند سوسیس ،کالباس،مربا،کره،زیتون،خیار ،خامه،و انواع تخم مرغ است که همه ی این ها ارزش غذایی بالایی دارند . و با خوردن آن ها روز خود را شروع میکنند.
حال میتوان نام چند پنیر پر استفاده در سفره های صبحانه ی ترکی را در اینجا نام برد مانند پنیر سفید و پنیر کاشار و پنیر تولوم که بافتی خشک دارد.نان های مختلفی هم در سر سفره ی صبحانه ی ترک ها وجود دارد از قبیل سیمیت و آچما و پوآچا ، اک مک که پراستفاده ترین آن ها سیمیت است.
بورک های لذیذ که مخصوص مردمان ترک هست هم در سفره های آنان همیشه مشهود است بورک هایی که هم مغذی هستند و هم با مواد پروتئینی پر شده اند و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی هستند.
نوشیدنی های رنگارنگ هم زینت سفره های آنان است. و آبمیوه های طبیعی که بسیار برای شروع یک روز مناسب است .البته که نوشیدنی مورد علاقه ی مردمان ترک چای می باشد. ولی بازهم بر سر سفره های آنان آبمیوه هم وجود دارد.