عید فطر در بین مسلمانان ترکیه

ترکیه یکی از کشورهای مسلمان نشین است که در آن از آداب و سنن دینی مسلمانان پیروی میکنند.ماه مبارک رمضان یکی از ماه های پر برکت و نیک بین مسلمانان سراسر دنیاست که مسلمانان ترکیه از آن مستثنی نیستند.
در این ماه مسلملانان خود را به پروردگارشان نزدیکتر حس میکنند. و برای آنها ماه بسیار مقدسی است که مراسمات فراوانی دارد.
آن ها در ترکیه همه ی مراسمات را با احترام فراوان انجام میدهند. یکی از آن ها مراسمات عید فطر در پایان ماه مبارک رمضان است که یکی از اعیاد مهم بین مردمان ترکیه به شمار می رود.
در ترکیه به این عید ، عید شکر (شکر بایرامی ) میگویند.در این عید مردمان پاک شدن روح و روانشان و نزدیکی خود را به حق جشن میگیرند. به همین دلیل این عید را بسیار محترم می دانند.

چگونگی سنن و برگزاری عید فطر در بین مسلمانان ترکیه

این عید در زمان های خیلی دور هم مورد احترام مردمان مسلمان ترک قرار میگرفته است.در دوره عثمانی هم جشن های بزرگ برگزار میشده است و پادشاهان عثمانی به مردم(رعیت) شیرینی و شربت میدادند و در سطح شهر جشن های باشکوهی برگزار میگردیده است.کاخ ها را برای ورود مردم و مراسمات از قبل برنامه ریزی شده آماده میکردند.
مساجد و کاخ ها تزئینات بسیار زیبایی میشدند و با چراغانی آن ها را نمایان میکردند و خوشحالی در تمام شهرهای ترکیه به چشم میخورد.عید را با شلیک توپ در یک روز قبل از آن به مردم روزه دار و مسلمان اعلام میکردند و در روز آخر آن هم با شلیک توپی دیگر به پایان رسیدن عید فطر را به مردم اطلاع رسانی میکردند.
حتی در این عید پادشاهان به نیروهای مردمی کاخ از خزانه های دولتی به معادل یک ماه دستمزد آن ها عیدی می داده اند.اگر در زمان کمبود بوجه این بودجه را به نصف تقلیل می داده اند و یا اصلا پرداخت نمیکردند.
این عید حتی برای زندانیان هم روشن و شیرین بوده است به طوریکه عیدی زندانیان هم عفو آن ها بوده که اگر به نظر مسئول زندان وضعیت رفتاری آن ها به مراتب بهتر از هنگام ورود به زندان شده بود آن ها را میبخشند یا از دوره ی محکومیت به حبس آنها کم میکردند.
در دوران عثمانی در صبح روز عید فطر ،نماز عید در مساجدی که از قبل انتخاب شده بود به اقامه ی پادشاه عثمانی برگزار میگردید.عده ی زیادی از مردم دربار و عالمان دینی برای اقامه نماز از کاخ به طرف مساجد میرفتند و بعد از نماز هم به کاخ با همان دسته برمیگشتند که به آن ها دسته عید میگفتند.

همانطور که گفته شد تاریخچه ی برگزاری مراسمات عید فطر از ایام بسیار قدیم همراه مسلمانان بوده است که در ترکیه شکوه و جلال بیشتری داشته و مورد استقبال همه ی مردم قرار گرفته است.
همه یاین سنت ها و مراسمات دست به دست چرخیده و در این زمان هم خیلی از آن ها با احترام و باشکوه خاصی برگزار میگردد.به طوریکه در ترکیه تعطیلات عید فطر را به نه روز افزایش داده اند.تا مردم بتوانند در این عید مقدس به تفریح و جشن با خیال راحت بپردازند.
مردم از روزهای قبل از شروع عید فطر به خانه تکانی و شیرینی پزی میپردازند.همچنین خیلی ها به خرید لباس های جدید و نو اقدام میکنند و حال و هوای کوجه و خیابان های ترکیه مانند عید نوروز در ایران می باشد و میتوان این دو را به هم بسیار شبیه دانست.
آن ها بر سر مزارهای عزیزان خود میروند و فاتحه ای نثار روحشان میکنند.آن ها صبح روز عید را به مساجد محل خود برای اقامه ی نماز عید فطر می روند.بیشتر پسران و مردان خانه های مسلمان نشین برای اقامه ی نماز به مساجد میروند.
و بعد از خواندن نماز عید به منازل بزرگان برای دست بوسی رفته و در بین مردمان در کوچه خیابان شیرینی پخش میکنند.افرادی که کدورت و ناراحتی بین آن ها وجود دارد در این روزا با هم آشتی میکنند و این عید را برای خود شیرین میکنند.
هیاهو و شادی در بین مردمان کوچک و بزرگ به چشم میخورد.همه برای عرض تبریک عزیزان خود را میبوسند و این عید را مبارک می نامند.به دیدن مریضان و ضعیفان میروند و برای آن ها آروزی سلامتی و عافیت میکنند.
پخت و پز شیرینی های اصیل ترکیه در این روزها به وفور به چشم میخورد به همین دلیل به این عید،عید شکر میگویند.و مردمان این عید را با خوردن شیرینی و غذاهای خوشمزه و لذیذ میگذرانند.
همچنین به فقرا و بچه های یتیم هم لباس نو هدیه میدهند و به آن ها غذا و شیرینی میدهند تا آن ها هم این عید را بتوانند به خوبی و خوشی پشت سر بگذارند و دلشان خوش باشد و مسلمانان با کمک نزد خدا ارج بگیرند.
مراسمات و جشن های زیادی برای شادی مردم برگزار میشود و تمامی مردم خوشحال و شاد در کنار هم این روزها را میگذرانند.در این زمان اگر شما به ترکیه مسافرت میکنید و یا در ترکیه اقامت دارید میتوانید از مراسمات و جشن های مردمان ترکیه استفاده کنید و روزهای بیادماندنی برای خود به ارمغان بگذارید.
سفر و اقامت در ترکیه را در این زمان ما به شما پیشنهاد میدهیم.

 

صبحانه در ترکیه و ارزش بالای آن در بین مردمانش

Kahvallti به صبحانه گفته میشود که در زبان ترکی به معنی پیش قهوه است.زیرا بعد از آن قهوه ی خود را مینوشند به همین دلیل آن را پیش قهوه مینامند.
 صبحانه جز پر اهمیت ترین و با ارزش ترین وعده های غذایی به شمار میرود. همه ی اعضای خانواده در کنار همدیگر از خوردن این وعده غذایی لذت میبرند که در واقع مانند یک سنت خانوادگی به حساب می آید .
شکل و اهمیت وعده ی صبحانه ترکی در فرهنگ این کشور بسیار با سایر فرهنگ ها متفاوت است به این معنی که صبحانه ی ترک متفاوت و متنوع تر از کشورهای دیگر می باشد.
مردمان ترکیه با یک سفره ی مفصل صبحانه که با تبحر خاصی آن را میچیندند روز خود را شروع میکنند.سفره های چیده شده در ترکیه در سراسر جهان بسیار شهره است.
در سفره های این مردمان غذاهایی شامل بورک و پنیر و نان های مختلف و غذاهای سرشار از پروتئین مانند سوسیس ،کالباس،مربا،کره،زیتون،خیار ،خامه،و انواع تخم مرغ است که همه ی این ها ارزش غذایی بالایی دارند . و با خوردن آن ها روز خود را شروع میکنند.
حال میتوان نام چند پنیر پر استفاده در سفره های صبحانه ی ترکی را در اینجا نام برد مانند پنیر سفید و پنیر کاشار و پنیر تولوم که بافتی خشک دارد.نان های مختلفی هم در سر سفره ی صبحانه ی ترک ها وجود دارد از قبیل سیمیت و آچما و پوآچا ، اک مک که پراستفاده ترین آن ها سیمیت است.
بورک های لذیذ که مخصوص مردمان ترک هست هم در سفره های آنان همیشه مشهود است بورک هایی که هم مغذی هستند و هم با مواد پروتئینی پر شده اند و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی هستند.
نوشیدنی های رنگارنگ هم زینت سفره های آنان است. و آبمیوه های طبیعی که بسیار برای شروع یک روز مناسب است .البته که نوشیدنی مورد علاقه ی مردمان ترک چای می باشد. ولی بازهم بر سر سفره های آنان آبمیوه هم وجود دارد.